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Menù 2025 - K Yao Cocina Peruana
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Ultimo aggiornamento
22 gennaio 2025
Tipo di cucina
Giapponese
Tutte le foto dei piatti (28)
Entrée
- Ceviche
- 10 €
- Des morceaux de maigre fraîchement pêché, oignon rouge, patate douce glacée, piment limo, maïs choclo et canchita, coriandre, le tout baigné d'un délicieux Leche de Tigre.
- Trio de Tiradito
- 12 €
- Sashimi de maigre frais et ses trois sauces : olive, leche de tigre rouge au rocoto, et leche de tigre jaune à la Huancaína.
- Papa a la Huancaina
- 8 €
- Pommes de terre nappées de sauce Huancaina, œuf et olive.
- Pulpo al Olivo
- 12 €
- Sashimi de poulpe frais, sauce à l'olive noire et ses biscuits maison.
Plats
- Lomo Saltado
- 30 €
- Filet de bœuf aux saveurs intenses, sauté au wok avec sa sauce soja et huile de sésame, accompagné de riz.
- Arroz con Pollo con Papa a la Huancaina
- 28 €
- Poulet fondant, riz parfumé mijoté dans une sauce onctueuse, accompagné de pommes de terre nappées de sauce Huancaina.
- Filet de Boeuf Chimichurri Peruano
- 30 €
- Filet de bœuf surmonté de sauce Chimichurri péruvienne, accompagné d’un trio de purées de pommes de terre rouges et blanches. Arriba Perú
- Arroz con Pato Norteño
- 28 €
- Canard fondant, riz parfumé mijoté dans une sauce onctueuse à la coriandre et à la menthe.
- Aji de Gallina
- 28 €
- Poulet fondant, tranches de pommes de terre, sauce Huancaína épicée et crémeuse, riz parfumé, œuf et olive noire.
- Ceviche de Pescado
- 33 €
- Maigre frais mariné au citron vert, oignons, maïs et patates douces délicieusement caramélisées.
- Arroz con Mariscos
- 30 €
- Riz moelleux aux fruits de mer, type risotto, parfumé aux épices andines et aux tomates (si de saison).
- Poulpe a la plancha, Arroz al Olivo
- 35 €
- Poulpe cuit à la plancha et sa sauce anticuchera maison, accompagné d'un onctueux riz à l'olive.
- Pollo a la Brasa (1/4 de poulet)
- 28 €
- Quart de poulet fermier rôti aux épices péruviennes, accompagné de frites savoureuses et de salade avec vinaigrette péruvienne.
Nikkei
- Pack Edo
- 75 €
- 40 makis Nikkei
- Sushi Nigiri Masaki
- 8 €
- Nigiri de maigre frais et sa sauce secrète citronnée
- Sushi Nigiri Huancayo
- 8 €
- Nigiri de maigre et sa sauce huancaina
- Sushi Nigiri Shake
- 8 €
- Nigiri revisité au saumon, crème fromagère flambée
- Sushi Nigiri Ika
- 8 €
- Thon et calamars frits, sauce acevichada
- Sushi Nigiri Shita
- 8 €
- Sushi à l'envers, maigre, riz frit au panko, chalaquita d'oignon et piment rocoto
- Maki Sushi Acevichado
- 22 €
- Crevette panée au panko, avocat, thon, ciboule, togarashi, sauce acevichado (mayonnaise Nikkei maison)
- Maki Sushi Fuji San
- 22 €
- Le Mont Fuji dans votre assiette, crevette panée, enrobé de tempura, avocat, sauce secrète fumée, sauce anguille, origan et togarashi
- Maki Sushi Umai
- 22 €
- Crevette panée au panko, avocat, togarashi, crème de crabe onctueuse et épicée, parmesan gratiné, citron, ciboule et sauce anguille
- Maki Sushi Parrillero
- 22 €
- Maki de filet de boeuf, avocat, chalaquita de piment jaune et oignon
- Maki Sushi Atsui
- 19 €
- Maki garni de truite fumée, avocat, fromage à la crème onctueuse, enrobé d'une panure croustillante à l'extérieur cuite dans l'huile bouillante.
- Maki Sushi Yasai
- 16 €
- Délicieux Sushi Maki végétarien. Riz à sushi harmonieusement vinaigré, avec en son cœur de délicieux légumes de saison cuisiniés, le tout surplombé de notre onctueuse sauce acevichada.
- Maki Sushi Chalaco
- 20 €
- Délicieuse combinaison d'un maki et d'un ceviche de maigre, coriandre, citron vert, avocat, patate douce et oignons.
- Pack Oishii
- 33 €
Végétarien
- Gnocchi a la Huancaina
- 17 €
- Gnocchi de pomme de terre et de patate douce avec leur sauce Huancaina, légumes de saison, accompagnés de leur steak de chou-fleur.
- Locro de Zapallo
- 16 €
- Ragoût de courges et pommes de terre, maïs choclo, fèves, petits pois et féta.
- Arroz Chaufa Vegetariano
- 16 €
- Riz sauté au wok avec légumes de saison, sauce soja et huile de sésame, apportant à ce plat végétarien un goût de Chifa.
Street Food
- Pan con Chicharrón
- 14 €
- Pain francés maison garni de porc frit croustillant, de patate douce et d'une salsa criolla acidulée au citron vert.
- Pan Chichano
- 18 €
- Pain francés maison, suprême de poulet maison au panko, Comté 18 mois d'affinage, sauce Huancaina (piment orange doux, crème fraîche, ail, oignon, avec une touche fumée), oignons caramélisés et banane frite.
- Pan Sipán
- 21 €
- Pain francés maison, dos de maigre pané maison au panko, tome de Savoie fermière, sauce acevichado, salade et oignon à la chalaca.
Dessert
- Elena
- 12 €
- crème citron, citron confit, mousse au chocolat noir et biscuit chocolat
- Brioche perdido
- 12 €
- Fusion franco-péruvienne : tranche de brioche maison, perdue dans sa crème anglaise vanille, glace gingembre maracuya et chantilly de lúcuma.
- Cuzco
- 12 €
- Mousse au chocolat noir 70% cacao, accompagnée d’une mousse de poire caramélisée sur un sablé breton, le tout surmonté d’un morceau de poire caramélisée.
- Crème Dessert Chocolatée
- 10 €
- Crème au chocolat 70% cacao, chantilly vanille et sauce caramel pour un dessert gourmand et simple.
Boissons
- Chicha morada
- 7 €
- Boisson péruvienne à base de maïs violet, infusion de fruits et épicée
- Limonada
- 6 €
- Rafraîchissante boisson péruvienne au citron, mêlant acidité et douceur.
- Limonada hierbabuena
- 8 €
- Version rafraîchissante de la limonade péruvienne, agrémentée de menthe pour une touche herbacée.
- Inca kola
- 6,5 €
- L'inca kola est une boisson gazeuse péruvienne jaune fluo au goût de bonbon et de chewing-gum, créée en 1935 et devenue le soda préféré des péruviens, symbolisant l'identité nationale du pays. Son goût distinctif en fait un soda unique, surpassant même le coca-cola en termes de ventes exclusivement
- Café Espresso
- 3 €
- Café d'amazonie péruvienne issu de l'agriculture raisonnée
- Infusion d'herbes
- 3 €
- Thé rouge gingembre citron
- 4 €
- gingembre & citron
Cocktails
- Pisco Sour
- 14 €
- Maracuya Sour
- 14 €
- Aguaymanto Sour
- 14 €
- Chilcano Clasico
- 14 €
Sakés
- The Classic Saké - Verre
- 8 €
- Red Wine Barrel - Verre
- 12 €
- Nigori Saké - Verre
- 8 €
- Yuzu Saké
- 9 €
- Umesu - Verre
- 12 €
Bières Péruviennes
- Blonde
- 7 €
- Brune
- 7 €
- Quinua
- 7 €
- Red Lager
- 7 €
- Blé
- 7 €
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