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Insider
Menù 2025 - Le Louis XIII
Route de Beauvois, 37230, Saint-Étienne-de-Chigny
FrancesePrezzo medio di 67 €
9,0
(107 recensioni)
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Ultimo aggiornamento
5 dicembre 2024
Chef
Eric Menouvrier
Tipo di cucina
Francese
Foto del menù (11)
+9
Tutte le foto dei piatti (35)
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Menù fissi
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Menu découverte
58 € per clientePromozione TheFork permanente
Menu au fil des saisons
38 € per clienteMenu signature
84 € per clienteMenu “au fil des saisons”
32 € per clienteMenu enfant
15 € per clienteNos entrées
- Foie gras de canard
- 32 €
- Confit, mariné au vouvray, chutney mangue abricot
- La saint-jacques
- 24 €
- Rôtie, fine crème de butternet à la citronnelle, topinambour confits, noisettes torréfiées
- Le saumon gravlax
- 22 €
- Betterave plurielle, pickles
- L’œuf “bio” parfait
- 18 €
- Velouté de racines de persil, champignons sauvages, noisettes torréfiées
Nos plats
- Paleron de veau
- 30 €
- Parfumé au poivre voatsiperifery, légumes d’antan, jus truffé
- Le homard
- 34 €
- En fine raviole, moules bouchot en mouclade charentaise
- Filet de bœuf façon “rossini”
- 36 €
- Et son jus
- Épeautre de sault
- 22 €
- Cuisiné comme un risotto, racines d’antan, jus végétal au romarin
Nos desserts
- Les fromages affinés
- 12 €
- La pomme
- 14 €
- Confite au cidre, amandes caramélisées, sorbet granny smith
- Pavlova chocolat betterave
- 14 €
- Betterave confite et sorbet épinard
- Financier combava
- 14 €
- Cédrat confit, coing et orange sanguine
- Rose des sables
- 14 €
- Mousse goyave et fruits exotiques
Vins au verre - blancs (12,5 cl)
- Bordeaux blanc zaya 2023
- 6 €
- Chinon cuvée blanche ch. pain 2023
- 7 €
- Coteaux du layon moelleux domaine du petit val 2022
- 8 €
Vins au verre - rosés (12,5 cl)
- Chinon-domaine charles pain « rosé de saignée » 2022
- 7 €
- Cote de provence - charme des demoiselles 2023
- 7 €
Vins au verre - rouges (12,5 cl)
- St emilion AOC la croix fourney 2019
- 6 €
- St emilion grand cru château zaya 2020
- 9 €
- St emilion grand cru la croix younan 2018
- 12 €
- Chinon cuvée du domaine charles pain 2023
- 7 €
Les eaux minérales - plates (75 cl)
- Abatilles
- 8 €
- Aqua chiara
- 4,5 €
Les eaux minérales - gazeuses (75 cl)
- Badoit verte
- 8 €
- Chateldon
- 8 €
- Aqua chiara
- 4,5 €
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